Durata stimata: 2 ore
Programma e argomenti del corso
Bisogno di nutrirsi
1. Introduzione
2. Principi nutritivi e le loro funzioni
3. Gruppi alimentari e fabbisogni alimentari
4. Patologie e dietoterapia
5. Disturbi del comportamento alimentare
6. Malattie dell’apparato digerente
7. Diete ospedaliere
a) Ruolo dell’operatore socio sanitario nella somministrazione dei pasti
b) Nutrizione artificiale
c) Trasporto e distribuzione del diritto vitto in ospedale
d) Igiene degli alimenti e la loro conservazione
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