Obiettivi didattici
Il corso è destinato a tutti coloro che operano nelle imprese del settore alimentare (personale con particolare coinvolgimento dovuto alla specialità della mansione) come previsto dal DLgs 155/97.
Si tratta della formazione obbligatoria in sostituzione dell'ex libretto sanitario.
Durata stimata: 2 ore
Docente:
Dott.ssa Maria Cecilia Mancini – Università degli studi di Parma ECONOMICS OF AGRI FOOD CHAINS
La sezione “Sicurezza Alimentare” propone di realizzare una efficace formazione del personale addetto alla manipolazione degli alimenti, finalizzati alla corretta attuazione di tutte le misure di buona prassi igienica, per garantire una reale prevenzione delle tossinfezioni alimentari.
Così come previsto dalla normativa vigente il corso offre i contenuti tali da garantire all’alimentarista la conoscenza più approfondita in sostituzione del libretto di idoneità sanitaria, ad oggi abrogato
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Obiettivi didattici Il corso è destinato a tutti i titolari di imprese del settore alimentare, dipendenti del settore alimentare con compiti direzionali nonché responsabili Qualità di aziende ed enti operanti nel settore alimentare. Si tratta della formazione obbligatoria in sostituzione dell'ex libretto sanitario. Durata stimata: 3 ore Docente: Dott.ssa Maria Cecilia Mancini – Università degli studi di Parma ECONOMICS OF AGRI FOOD CHAINS -
Obiettivi didattici Il corso rinnova l’abilitazione alla mansione di Addetto all’autocontrollo alimentare - HACCP come indicato dal D.Lgs. 193/2007. Il Corso è rivolto ai Lavoratori che hanno in scadenza il proprio attestato di Addetto al HACCP. Il corso di aggiornamento è obbligatorio per continuare a svolgere tale funzione di supporto nell’industria alimentare e nella somministrazione e preparazione di alimenti per uomini e animali. Si tratta della formazione obbligatoria in sostituzione dell'ex libretto sanitario. Durata stimata: 2.5 ore -
Durata stimata: 4 ore -
Durata stimata: 35 minuti