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Aggiornamenti HACCP

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Aggiornamenti HACCP

Obiettivi didattici

Il corso rinnova l’abilitazione alla mansione di Addetto all’autocontrollo alimentare – HACCP come indicato dal D.Lgs. 193/2007.

Il Corso è rivolto ai Lavoratori che hanno in scadenza il proprio attestato di Addetto al HACCP. Il corso di aggiornamento è obbligatorio per continuare a svolgere tale funzione di supporto nell’industria alimentare e nella somministrazione e preparazione di alimenti per uomini e animali.

Si tratta della formazione obbligatoria in sostituzione dell’ex libretto sanitario.

Durata stimata: 2.5 ore

 

Descrizione

Programma e argomenti del corso

CORSO 1 – Gestione degli strumenti di misura – Taratura

CORSO 2 – Gestione dell’ispezione HACCP

CORSO 3 – Gestione delle non conformita’

CORSO 4 – Lotta agli infestanti

CORSO 5 – Manuale di autocontrollo

 

Test di valutazione

 

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